farina di farro
IL FARRO
E’ la più antica tipologia di frumento coltivato: per secoli è stato un alimento basico, utilizzato anche come merce di scambio e nei riti religiosi, mentre con il Medioevo furono introdotte altre varietà di cereali.
I chicchi di farro sono piccoli, molto duri, di colore giallo o nocciola: è un cereale che cresce bene in terreni poveri ed è molto resistente al freddo, ma, cadendo sul terreno durante la fase finale della crescita, ne rende difficoltosa la raccolta.
In Italia è coltivato soprattutto in Toscana, in Garfagnana (dove ha ottenuto la certificazione di qualità IGP), e in Liguria.
Presente nelle tre varietà farro piccolo, farro medio e farro grande, è il cereale meno calorico in assoluto: contiene ben il 15% di proteine, ha un alto contenuto di fibre e un tenore bassissimo colesterolo, ed è un’ottima fonte di calcio.
Contiene glutine, quindi non è adatto ai celiaci.
FARINA DI FARRO BIANCOVALORI NUTRIZIONALI MEDIPER 100 GRAMMI |
VALORE ENERGETICO 333 Kcal - 1415 KJ |
| CARBOIDRATI 68 | |
| PROTEINE 12 | |
| GRASSI 1,5 | |
| FIBRA ALIMENTARE 3,5 |
FARINA DI FARRO INTEGRALEVALORI NUTRIZIONALI MEDIPER 100 GRAMMI |
VALORE ENERGETICO 286 Kcal - 1214 KJ |
| CARBOIDRATI 63,5 | |
| PROTEINE 12,5 | |
| GRASSI 2,5 | |
| FIBRA ALIMENTARE 7 |
Piadina di farro bianco senza lievito100% farina di farro bianco, acqua, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, sale.
Base per pizza di farro senza lievitofarina di farro bianco , olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, sale.
Pizza di farro senza lievitofarina di farro bianco , olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, sale. Formaggio di capra, pomodoro, origano.
Cassoni di farro bianco alle verdure senza lievitofarina di farro bianco, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, spinaci, aglio, sale, pepe.
Cassoni vegetariani di farro bianco senza lievitofarina di farro bianco, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, zucchine, carote, sale, aglio, pepe.
Cassoni di farro bianco mozzarella e pomodoro senza lievitofarina di farro bianco, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, mozzarella, pomodoro, origano, sale.
Cassoni di farro bianco mozzarella e patate senza lievitofarina di farro bianco, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, patate, mozzarella, sale, pepe, aglio, prezzemolo.
Rotolino di farro bianco mozzarella e rucola senza lievitofarina di farro bianco, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, mozzarella, rucola, sale.
Sfogliatine di farro senza lievitofarina di farro bianco, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, sale.
Crackers di farro bianco100% farina di farro bianco, acqua, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, lievito madre, sale.
Crackers di farro bianco e rosmarino100% farina di farro bianco, acqua, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, lievito madre, sale, rosmarino 1%.
Rustichelli di farro100% farina di farro, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, lievito madre, sale.
Piadina di farro integrale senza lievito100% farina di farro integrale, acqua, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, sale.
Base per pizza di farro integralefarina di farro integrale , olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, lievito madre, sale.
Cassoni di farro integrale alle verdure senza lievitofarina di farro integrale, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, spinaci, aglio, sale, pepe.
Cassoni vegetariani di farro integrale senza lievitofarina di farro integrale, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, zucchine, carote, sale, aglio, pepe.
Cassoni di farro integrale mozzarella e pomodoro senza lievitofarina di farro integrale, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, mozzarella, pomodoro, origano, sale.
Cassoni di farro integrale mozzarella e patate senza lievitofarina di farro integrale, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, patate, mozzarella, sale, pepe, aglio, prezzemolo.
Sfogliatine di farro integrale senza lievitofarina di farro integrale, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, sale.
Crackers di farro integrale100% farina di farro integrale, acqua, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, lievito madre, sale.
Crackers di farro integrale e rosmarino100% farina di farro integrale, acqua, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, lievito madre, sale, rosmarino 1%.
